El alcalde moreliano, Alfonso Martínez Alcázar, señaló la necesidad de fortalecer la Ruta del Mezcal en la capital michoacana en la que se ofrece una experiencia de la creación de esta bebida espirituosa, para competir con las vinatas de San Miguel de Allende y de Baja California Sur.
Consideró que el mezcal tiene tanto futuro que es el pretexto para atraer más turismo.
“Pongamos la Ruta del Mezcal en forma y vivamos la experiencia, porque esos también son pretextos para que mucha gente venga a Morelia y además estamos viviendo un excelente momento turístico en nuestra ciudad”.
Afirmó que en colaboración con el gobierno del estado se arreglarán los caminos al Sur de la capital michoacana y posteriormente se instalará la señalética para mejorar el desarrollo turístico; mientras que, los mezcaleros tendrán que mejorar los recorridos.
Además, declaró que el maguey convive con la naturaleza y regenera el suelo, contrario del aguacate, por lo que llamó a incentivar su producción.
“Más maguey y menos aguacates, el aguacate consume más agua, el aguacate no es malo, no estoy criticando el sistema producto de aguacate, lo que no podemos permitir es que se devasten cerros para sembrar árboles de aguacate, en cambio, el maguey puede convivir con nuestra zona sur boscosa y el maguey genera suelo, es retenedor de suelo”.
Este 22 de noviembre se inauguró la exposición permanente “Maguey-Vinata-Mezcal”, en el Museo de Historia Natural, que será otro atractivo para mostrar el proceso de elaboración de esta bebida.
