Además de la pandemia del COVID-19, panaderos en el estado han tenido que lidiar con el incremento constante del gas, así como de diversos insumos que utilizan en la elaboración de sus productos, y ahora con la reforma a la Ley Eléctrica, prevén más afectaciones.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) en Michoacán, Genaro Ruíz Martínez, no descartó que los panaderos se vean obligados a subir el precio de sus productos, ya que además, no gozan de ningún tipo de subsidio en la energía eléctrica y se ven obligados a pagar altas cuotas ante la necesidad de mantener sus puertas abiertas.
“Nos ha afectado tremendamente y ahora con el tema que traíamos hoy de la reforma Energética, esperamos más repercusiones porque siempre las empresas pequeñas sufrimos bastante con este tipo de aumentos. Les puedo compartir que justo en estos días en panaderías se han estado dando aumentos de precio en los productos por el encarecimiento de insumos que usamos”.
El presidente de los panaderos michoacanos, detalló que en el primer trimestre del 2020, con la llegada de la pandemia por el Covid-19, cayeron sus ventas alrededor del 60%, sin embargo, en los últimos meses, han reportado una recuperación del 40%.
Así mismo, confió en tener un buen cierre de año, con la llegada de la Noche de Muertos, así como la Feria del Pan que se desarrollará del 19 al 21 de noviembre del presente año, en la Plaza Valladolid de esta ciudad.
“En la parte más aguda de la pandemia, nuestras ventas cayeron hasta en 60%, de ese porcentaje hemos recuperado un 40%, todavía estamos por debajo de nuestro nivel óptimo de ventas pero créeme que tendremos un buen cierre de año”.
Finalmente, esperan que las diferentes festividades de fin de año, sean un parteaguas que marque la recuperación de la industria del pan.
