Morelia, Michoacán.- Con un reconocimiento a 18 cocineras tradicionales, este jueves concluyó la XVII Feria del Mole de Santa María de Guido, tenencia de Morelia ubicada al sur del territorio, luego de cuatro días de actividad.
Durante el acto protocolario, el secretario del Ayuntamiento, Yankel Alfredo Benítez Silva, consideró que las moleras, con su quehacer culinario preservan la riqueza gastronómica de la capital michoacana, y contribuyen a posicionarla como destino de turismo cultural.
“Pero, sobre todo, agradecerles a las cocineras, gracias por esta feria, porque el trabajo de ustedes es preservar una gran tradición que a todos nos gusta mucho (…) Para el presidente municipal, el ingeniero Alfonso Martínez es muy importante tener siempre a Morelia presente en nuestra región, en nuestro país y más allá de las fronteras, y cada una de estas ferias es un escaparate para presumir lo que se hace, y lo que ustedes hacen es motivo de mucho orgullo para todas las morelianas y morelianos”.
Como parte de las Fiestas Patronales dedicadas a la Virgen de la Asunción, de Santa María de Guido, entre el lunes 12 y este jueves 15 de agosto se instalaron, además de las moleras morelianas certificadas, 183 expositores, quienes ofertaron, además de comida, también juegos mecánicos, puestos de ropa y demás giros comerciales, con cuyos atractivos se buscó alcanzar la meta de 10 mil visitantes, y una derrama económica de 1.5 millones de pesos, todavía por verificar.
Por su parte, el jefe de la Tenencia, José Luis Delgado Murillo, añadió que en esta edición se celebra también el aniversario número 400 de la construcción de la capilla del “Templo Viejo”, 70 de la fundación de la Plaza Principal y 60 de que se le dio el nombre de “Netzahualcóyotl”, además de que se colocó la nomenclatura de las calles de la localidad.
La secretaria de Fomento Económico (Sefeco), María Guadalupe Herrera Calderón, ponderó que la Feria del Mole forma parte de los 180 congresos, festivales y ferias que ha realizado la actual administración, que está a quince días de culminar, por lo que se dijo segura de que se ha hecho lo necesario para promover la economía local, mientras que se recogen los valores tradicionales del municipio.
